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Vollkornspaghetti mit Möhrenbolognese

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Zubereitung

  1. Spaghetti in Salzwasser garen.
  2. Für die Möhrenbolognese das Öl erhitzen und Zwiebelwürfel farblos anschwitzen. Tomaten würfeln, hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen. Soße pürieren und mit Zucker, Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.
  3. Karotten in Würfel schneiden und in Öl 10 bis 15 Minuten anschwitzen. Dann mit der Tomatensoße auffüllen und nochmals abschmecken.
  4. Parmesan reiben und zu den Spaghetti reichen.



Nährstoffe pro Portion

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