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Griechisches Ofengemüse mit Feta und Vollkornreis

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Zubereitung

  1. Für das Ofengemüse alle Gemüsesorten in Stücke schneiden, Zwiebeln fein würfeln und mit Knoblauch in Rapsöl anschwitzen.
  2. Mit Schältomaten und etwas Wasser auffüllen, 3 Minuten kochen und pürieren. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern abschmecken und über das Gemüse gießen.
  3. Feta in Würfel schneiden und ebenfalls mit dem Gemüse vermengen.
  4. In eine Auflaufform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 150°C etwa 30 Minuten garen.
  5. Reis in Salzwasser garen und zum Ofengemüse reichen.


Beschreibung

Dieses Gericht ist Bestandteil unserer Aktionswoche „Reise durch Europa“.

Nährstoffe pro Portion

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