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Fruchtiges Fischcurry (Kabeljau, Seelachs, Lauch, Apfel) mit Reis

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Zubereitung

  1. Für das Fischcurry den Kabeljau und den Seelachs in Würfel schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und in wenig Gemüsebrühe garziehen lassen.
  2. Öl erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten, Porreeringe hinzufügen und mit Currypulver bestäuben.
  3. Die Apfelspalten dazugeben, mit Gemüsebrühe ablöschen und 2-3 Minuten dünsten.
  4. Milch mit der Maisstärke anrühren, zu dem Curry geben und aufkochen lassen. Mit Saurer Sahne verfeinern, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
  5. Fischwürfel zu dem Gemüse geben.
  6. Reis in Salzwasser garen.



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