Dass nicht nur laute und spannende Unterhaltung gefragt ist, zeigte die große Resonanz der Hallenbesucherinnen und -besucher. Lesen, anschauen, erfahren und nicht zuletzt informative Gespräche – das machte die besondere Hallenatmosphäre aus. Diese Plattform zum persönlichen Kontakt nutzten auch viele Besucherinnen und Besucher, um Fragen zu den DGE-Projekten bezüglich der Qualitätssicherung in der Gemeinschaftsverpflegung zu stellen. Angefangen bei der Kita über die Schule oder dem Betriebsrestaurant bis hin zum Krankenhaus oder „Essen auf Rädern“, jede Altersgruppe fühlte sich angesprochen. Mittels Lebensmittelattrappen wurden die Besucherinnen und Besucher dazu animiert, ihre Vorstellung einer ausgewogenen Mahlzeit auf einem Teller zusammenzustellen. Diese Interaktion lieferte den Einstieg in zahlreiche interessante Dialoge zwischen Besuchern und Ernährungsexperten der DGE rund um das Thema Essen und Trinken in der GV. Welche Bedürfnisse in den verschiedenen Lebenswelten bestehen und welche Kriterien ein optimales Angebot ausmachen, war für viele Gesprächspartnerinnen und -partner ein neues und interessantes Themengebiet. Dieser Austausch machte wieder einmal deutlich, welche Unterschiede zwischen Verbraucherwunsch und Wirklichkeit der täglichen Praxis im Bereich Gemeinschaftsverpflegung bestehen.