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Grafik Zertifizierungskonzept
Quelle: DGE

Zertifizierung

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) bietet Schulen zwei Möglichkeiten, das Angebot einer vollwertigen Verpflegung auszeichnen zu lassen – durch die Schule + Essen = Note 1-Zertifizierung und die Schule + Essen = Note 1-PREMIUM-Zertifizierung. Die Basis für diese Zertifizierung bildet der von der DGE herausgegebenen „DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung“.

Schule + Essen = Note 1-Zertifizierung

  • Logo-Schild Schule+Essen=Note1-Zertifizierung, Quelle: Schule + Essen = Note 1

Schulen, die die Kriterien der drei Qualitätsbereiche Lebensmittel, Speisenplanung & -herstellung und Lebenswelt erfüllen, sind berechtigt, die Bezeichnung Schule + Essen = Note 1-Zertifizierung zu führen. Die Qualitätsbereiche sind folgendermaßen definiert:

  • Lebensmittel: Mittagsverpflegung (optimale Lebensmittelauswahl und Anforderungen an den Speisenplan)
  • Speisenplanung & -herstellung: Kriterien zur Planung und Herstellung der Speisen für die Mittagsverpflegung, Gestaltung des Speisenplans
  • Lebenswelt: Rahmenbedingungen in der Schule ( z. B. Pausenzeit, eigener Speisenraum)  

 

Sind die Kriterien dieser Qualitätsbereiche erfüllt, wird der Schule nach erfolgreichem Audit ein Logo-Schild verliehen, das die Schule + Essen = Note 1-Zertifizierung dokumentiert.

Zusätzlich besteht die Möglichkeit der Schule + Essen = Note 1-PREMIUM-Zertifizierung.

Schule + Essen = Note 1-PREMIUM-Zertifizierung

  • Logo-Schild Schule+Essen=Note1-PREMIUM-Zertifizierung, Quelle: Schule + Essen = Note 1

Für die Schule + Essen = Note 1-Premium-Zertifizierung muss die Schule zusätzlich zu den oben genannten Anforderungen die Kriterien der folgenden beiden Bereiche erfüllen.

  • Nährstoffe: Mittagsverpflegung auf Basis nährstoffoptimierter Rezepte
  • Lebensmittel: Zwischenverpflegung auf Basis der optimalen Lebensmittelauswahl und Anforderungen an das Lebensmittelangebot 

 

Bei einer Mittagsverpflegung müssen nährstoffoptimierte Speisenpläne für 4 Wochen vorliegen. Nach bestandenem Audit wird der Schule ein Logo-Schild verliehen, das die Schule + Essen = Note 1-PREMIUM-Zertifizierung ausweist.  

Durch regelmäßige Re-Audits wird die zertifizierte Qualität langfristig gesichert.  

Die Angaben beziehen sich auf mindestens eine Menülinie.

Mehr zum detaillierten undefinedAblauf vom Zertifizierungswunsch bis zur Logo-Übergabe erfahren Sie hier.

Die Kosten für die Zertifizierung gestalten sich individuell. Dieses Formular gibt einen ersten Überblick über die Zusammensetzung derundefined Zertifizierungskosten.

Haben Sie sich für eine Zertifizierung entschieden? Dann senden Sie uns bitte das ausgefüllte undefinedKontaktformular zu.

Information zurundefined Umsetzung der Referenzwerte im Rahmen der Schule + Essen = Note1-PREMIUM-Zertifizierung lesen Sie hier.

Ihre undefinedFragen von A wie Anmeldung bis Z wie Zertifikat werden hier beantwortet.