DGE bietet neue Fachseminare im Bereich Gemeinschaftsverpflegung an

16.06. - 17.06.2010
„Diätetik in der Gemeinschaftsverpflegung - ein Update"
Zielsetzung des Seminars ist die Aktualisierung und Vertiefung von Kenntnissen
im Bereich der Diätetik anhand ausgewählter Themen.
Zielgruppen: Diätetisch geschulte Köche/DGE,
Diätetisch geschulte Fachkräfte/DGE, Diätkoch(IHK)

12.07 - 16.07.2010
„Aus der Praxis für die Praxis" - Basiswissen in der GV
Durch die Vermittlung theoretischer Grundlagen im Bereich der
Ernährungsphysiologie und Diätetik erhalten die Teilnehmer einen Überblick
über Kostformen in verschiedenen Bereichen der Gemeinschaftsverpflegung.
Die praktische Umsetzung wird anhand der Speiseplangestaltung, dem
Vorstellen verschiedener Verpflegungssysteme sowie den Grundlagen des
Lebensmittelrechts und hygienischer Maßnahmen erläutert.
Zielgruppen: Hauswirtschafter, Köche, Bäcker, Konditoren, Metzger sowie
Personen mit mindestens dreijähriger Berufserfahrung in der GV

12.11.2010
„Arbeiten mit DGE-PC professional in der Gemeinschaftsverpflegung"
Das Nährwertberechnungsprogramm DGE-PC bietet viele Funktionen, die für
den Einsatz in der Gemeinschaftsverpflegung benötigt werden. Egal, ob es sich
um Erstellen eines optimalen Tages- oder Wochenplans oder die Eingabe
eigener Rezepturen und deren Berechnung handelt - mit DGE-PC können alle
anfallenden Aufgaben schnell, strukturiert und standardisiert erledigt werden.
Ziel der eintägigen Veranstaltung ist, dass die Teilnehmer die Grundlagen des
Programms beherrschen und eigenständig arbeiten können. Zielgruppen: Diätassistenten, Diplom-Oecotrophologen, Diplom-Ernährungswissenschaftler,
Absolventen der Bachelor- und Masterstudiengänge
Oecotrophologie/ Ernährungswissenschaft, Diätetisch geschulte Köche/DGE, Diätköche (IHK),Diätküchenleiter, Küchenleiter,
Hauswirtschaftsleiter

Weitere Informationen zum Fortbildungsprogramm der DGE finden Sie hier.

Bei Rückfragen wenden Sie sich bitte an Jérôme Kreutz aus dem Referat Fortbildung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. unter der Durchwahl 0228 3776 663 oder per Email an kreutz@dge.de

.

	Artikel 20 von 97
vorheriger Artikel	Zurück zur Übersicht	nächster Artikel