Qualitätssicherung in der Schulverpflegung
Durch die Einführung von Ganztagsschulen wird die Verantwortung für eine ausgewogene Ernährung von Kindern und Jugendlichen zu einem Teil vom Elternhaus an die Schule übertragen.
Eine qualitativ hochwertige Schulverpflegung leistet daher einen wichtigen Beitrag zur geistigen und körperlichen Leistungsfähigkeit von Kindern und Jugendlichen.
Leider zeigt sich die Schulverpflegung bislang an vielen Schulen alles andere als optimal. Gravierende Mängel wurden in Untersuchungen sowohl im hygienischen Bereich als auch bei der ernährungsphysiologischen und sensorischen Qualität der angebotenen Speisen festgestellt.
Zur Sicherung der Qualität in der Schulverpflegung wurden im Rahmen des Projektes Qualitätsstandards für die Schulverpflegung erarbeitet und am 20.09.2007 bundesweit vorgestellt. Erfahrungen aus der Praxis sowie neueste wissenschaftliche Erkenntnisse flossen nun in die seit September 2009 veröffentlichte Neuauflage der 
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