Kleines Ernährungs-ABC

Sie wissen nun schon, wie sich eine vollwertige Verpflegung in einer Ganztagsschule zusammensetzt, suchen aber noch mehr Hintergrundinformationen zu den einzelnen Inhaltsstoffen und deren Wirkungen? In dieser Rubrik erhalten Sie eine kurze „Einführung in die Ernährungslehre“. Wir stellen die Aufgaben der Hauptnährstoffe sowie der Vitamine und Mineralstoffe und sekundären Pflanzenstoffe dar.