Ausgabesystem "Caféteria"

Bei diesem Ausgabesystem werden die Speisen einzeln auf Tellern angerichtet. Dies erfolgt an einer Ausgabentheke, die mit einer Trennwand (z. B. verglast) vom Speisesaal abgetrennt sein sollte.

Vorteil
Die Ausgabemenge lässt sich bei diesem System gut kalkulieren.

Nachteile

• Durch die festgelegte Portionsgröße können Reste entstehen.
• Wartezeiten bei der Essensausgabe, wenn viele Schüler gleichzeitig Mittagspause haben.

Tipps

• Teilen Sie lieber kleinere Portionen aus und geben Sie den Schülern Gelegenheit, nachzunehmen.
• Organisieren Sie zeitlich versetzte Pausen für die verschiedenen Jahrgänge. So wird die Wartezeit bei der Essensausgabe reduziert.

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