Qualitätsstandards für die Schulverpflegung
"Schule + Essen = Note 1" ist ein Projekt der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) im Rahmen des nationalen Aktionsplans "IN FORM - Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung" des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) und des Bundesministeriums für Gesundheit (BMG). Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) e. V. wurde vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) beauftragt, Schulen bei der Ausgestaltung der Schulverpflegung zu unterstützen, mit dem Hauptziel, die Qualität in der Schulverpflegung zu sichern. Vor diesem Hintergrund erarbeitete das Projekt „Schule + Essen = Note 1“ unter Mitwirkung des DGE-Arbeitskreises Schule - Ernährung - Bildung in Abstimmung mit den Referentinnen und Referenten der zuständigen Länderministerien die ersten bundesweiten Qualitätsstandards für die Schulverpflegung.
Die seit dieser Zeit gesammelten Erfahrungen aus der Praxis und die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse flossen nun in die 2. Auflage der Qualitätstandards für die Schulverpflegung ein.
Hier können Sie die Neuauflage der Qualitätsstandards für die Schulverpflegung herunterladen.
Sie erhalten die Broschüre auch beim DGE-Projektservice
Sie überlegen, ob Sie in der Schule mit eigenem Personal kochen oder
sich lieber durch einen Dienstleister versorgen lassen? Welches
Verpflegungssystem ist für Ihre Schule das geeignete? Diese Broschüre
bietet Ihnen Informationen zu Eigen- und Fremdbewirtschaftung sowie zu
den vier... mehr 
Die Checkliste zu den „Qualitätsstandards für die Schulverpflegung" dient als erstes Kontrollinstrument des Verpflegungsangebots. Anhand dieser Liste kann eingeschätzt werden, inwieweit die Kriterien der Qualitätsstandards umgesetzt sind. Gleichzeitig ist sie eine Hilfestellung auf dem... mehr 
Sie bieten in der Schule eine Mittags- und /oder eine Zwischenverpflegung an? Dann sind Sie verpflichtet auch für die hygienisch einwandfreie Qualität zu sorgen. Welchen Pflichten Sie nachkommen müssen, darüber informiert diese Broschüre.
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Sie planen eine Schülküche und müssen sich mit der Auswahl geeigneter Küchengeräte auseinandersetzen? Diese Broschüre bietet Ihnen Entscheidungshilfen und bereitet Sie auf Gespräche mit Planern und Lieferanten vor.Hier können Sie die Infothek Kochen-Kühlen-Spülen... mehr 
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