Qualitätsstandards für die Schulverpflegung

"Schule + Essen = Note 1" ist ein Projekt der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) im Rahmen des nationalen Aktionsplans "IN FORM - Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung" des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) und des Bundesministeriums für Gesundheit (BMG). Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) e. V. wurde vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) beauftragt, Schulen bei der Ausgestaltung der Schulverpflegung zu unterstützen, mit dem Hauptziel, die Qualität in der Schulverpflegung zu sichern. Vor diesem Hintergrund erarbeitete das Projekt „Schule + Essen = Note 1“ unter Mitwirkung des DGE-Arbeitskreises Schule - Ernährung - Bildung in Abstimmung mit den Referentinnen und Referenten der zuständigen Länderministerien die ersten bundesweiten Qualitätsstandards für die Schulverpflegung.

Die seit dieser Zeit gesammelten Erfahrungen aus der Praxis und die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse flossen nun in die 2. Auflage der Qualitätstandards für die Schulverpflegung ein.

Hier können Sie die Neuauflage der Qualitätsstandards für die Schulverpflegung herunterladen.

Sie erhalten die Broschüre auch beim DGE-Projektservice

Im Mittelpunkt der diesjährigen DGE-Arbeitstagung „Genuss mit Qualität - Neue Maßstäbe in der Gemeinschaftsverpflegung", die am 22. und 23. September 2009 im Wissenschaftszentrum Bonn stattfand, standen die Qualitätsstandards für die unterschiedlichen Lebenswelten wie Kitas, Schulen, Betriebe und...   mehr 

Die Checkliste zu den „Qualitätsstandards für die Schulverpflegung" dient als erstes Kontrollinstrument des Verpflegungsangebots. Anhand dieser Liste kann eingeschätzt werden, inwieweit die Kriterien der Qualitätsstandards umgesetzt sind. Gleichzeitig ist sie eine Hilfestellung auf dem...   mehr 

Sie bieten in der Schule eine Mittags- und /oder eine Zwischenverpflegung an? Dann sind Sie verpflichtet auch für die hygienisch einwandfreie Qualität zu sorgen. Welchen Pflichten Sie nachkommen müssen, darüber informiert diese Broschüre.   Hier können Sie die Infothek Hygiene herunterladen....   mehr 

Sie planen eine Schülküche und müssen sich mit der Auswahl geeigneter Küchengeräte auseinandersetzen? Diese Broschüre bietet Ihnen Entscheidungshilfen und bereitet Sie auf Gespräche mit Planern und Lieferanten vor.Hier können Sie die Infothek Kochen-Kühlen-Spülen...   mehr 

Am 20.09.2007 hat die DGE die ersten bundesweiten Qualitätsstandards für die Schulverpflegung veröffentlicht. Die ausführliche Pressemitteilung zum Symposium finden Sie hier. In zwei Fachvorträgen wurden Hintergründe und Bedeutung der Qualitätssicherung sowie die pädagogischen...   mehr