Am 26. März 2012 lud die schwedische Botschaft zum Thema „Notwendig, nahrhaft und nachhaltig - wie sehen gesunde Ernährung und Schulverpflegung der Zukunft aus?” nach Berlin ein.

Bundesministerin Ilse Aigner und ihr schwedischer Kollege Eskil Erlandsson eröffneten das Treffen, das schwedische und deutsche Experteninnen und Experten aus Wissenschaft und Praxis am Runden Tisch versammelte.  Neben der Sterneköchin Sarah Wiener und Prof. Dr. Ulrike Arens-Azevêdo, Professorin an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg, nahm auch Dr. Margit Bölts, Leiterin des Referats Gemeinschaftsverpflegung und Qualitätssicherung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. am deutsch-schwedischen Dialog teil. Sie stellte unter anderem den interessierten Kollegen den „DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung“ vor und informierte über den Stand der Schulverpflegung in Deutschland.

Eine Kostprobe der schwedischen Schulmahlzeit wurde im Anschluss der Veranstaltung vom preisgekrönten Schulrestaurant-Chef Michael Bäckmann präsentiert.
Mit dem Wunsch, dass der Erfahrungsaustausch weiterhin gepflegt und der Kontakt vertieft werden sollte, schloss Eskil Erlandsson das erfolgreiche Zusammentreffen ab.

Hier können Sie das Informationsblatt über die schwedische Schulverpflegung „Restaurantbewegung auf dem Vormarsch“ herunterladen.

Eine Zusammenfassung des deutsch-schwedische Erfahrungsaustausch der Schwedischen Botschaft und einen Bericht der IN FORM-Redaktion finden Sie hier.

Bilderquelle: (c) Schwedische Botschaft, Fotograf: Florian Bolk