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Erstmalig Themenpark Schulverpflegung auf der hogatec


"Schule + Essen = Note 1" war dabei


Die Internationale Fachmesse Hotellerie, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung (hogatec) wartete in diesem Jahr vom 12. bis 15. September in Düsseldorf mit 403 Ausstellern und rund 29.000 Fachbesuchern auf. Erstmals fand ein eigener Themenpark Schulverpflegung statt. Auf rund 1.600 qm konnten sich die Besucherinnen und Besucher an verschiedenen Stationen einer nachgestellten Schulmensa informieren. Alle Schritte von der Planung über Speisenzubereitung und Ausgabe bis zum Spülen konnten in Theorie und Praxis verfolgt werden.

Dr. Liesen stellt die Qualitätsstandards für die Schulverpflegung vor.

Das Forum „Klassenzimmer“ bot darüber hinaus ein umfangreiches Vortrags-programm. Expertinnen und Experten aus Wissenschaft, Wirtschaft und Praxis referierten zu vielfältigen Themen rund um die Schulverpflegung, wie Hygiene, Gesundheitserziehung oder Küchenplanung. Dr. Elke Liesen, Projekt  „Schule + Essen = Note 1“,  stellte im Rahmen der Vortragsreihe Hintergründe und Inhalte der undefined„Qualitätsstandards für die Schulverpflegung" vor.

Besucher und Besucherinnen am Projektstand

Am dazugehörigen Projektstand lagen undefinedInformationsmaterialien von „Schule + Essen = Note 1“ bereit und zahlreiche Besucherinnen und Besucher nutzten das Angebot zu einem individuellen Beratungsgespräch. „Die hogatec stellt mit dem Themenpark Schulverpflegung eine optimale Informationsplattform für die unterschiedlichen Akteure der Schulverpflegung bereit und sollte daher keine einmalige Veranstaltung bleiben“, resümiert Dr. Elke Liesen.

Druchgeführt von: Deutsche Gesellschaft für Ernährung