Freitag, 23.01. 2015
Buchtipp

Seminar "Von der Theorie zur Praxis - Umsetzung des DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung"

Das Seminar für Küchenleitungen und Küchenfachkräfte in der Schulverpflegung findet am 11. bis 12. April 2015 in der Freie Schule Anne Sophie in KÜNZELSAU statt.
vegetarische Moussaka (Kartoffel-Aubergine-Zucchini-Auflauf) mit Kräuterquark

Quelle: Schule + Essen = Note 1

Eine vollwertige Ernährung ist eine grundlegende Voraussetzung für die optimale körperliche und geistige Leistungsfähigkeit von Kindern und Jugendlichen. Schulverpflegung kann und muss hier einen Beitrag leisten. In dem 1,5tägigen Seminar "Von der Theorie zur Praxis - Umsetzung des DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung" werden Kenntnisse zur optimalen Lebensmittelauswahl, Speisenplanerstellung und Akzeptanzerhöhung der Schulverpflegung vermittelt und in kleinen Gruppen erarbeitet. Abgerundet wird das Seminar durch den praktischen Teil am zweiten Seminartag, bei dem die Teilnehmenden nach dem DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung unter Anleitung von Peter Fabian vegetarische Speisen zubereiten. Er ist Küchenchef der Mensa in der DGE-zertifizierten Freie Schule Anne Sophie in Künzelsau .

Veranstaltungsinformation

Temin: 11. - 12. April 2015

Ort: Freie Schule Anne-Sophie,
         Lipfersberger Weg 1
         74653 Künzelsau-Taläcker

Veranstalter: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. in Kooperation mit dem Verband der Köche Deutschlands e.V.

Zielgruppe: Küchenleitungen, Küchenfachkräfte, Köchinnen und Köche in der Schulverpflegung

Teilnehmerzahl: maximal 12 Personen

Kosten: 160,00 Euro je Teilnehmer, inklusive Seminarunterlagen, Wareneinsatz für den praktischen Teil und Pausengetränken

Anmeldung: bei Herrn Manuel Soff telefonisch unter 0228/3776-873 oder per E-Mail unter soff(at)dge.de bis zum 31. März 2015.
Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge ihres Eingangs berücksichtigt. Sie erhalten eine schriftliche Bestätigung sowie die Rechnung mit der Ihre Anmeldung verbindlich wird.

Die Einladung mit weiteren Informationen, dem Programm und einer Wegbeschreibung erhalten Sie <media 1492 - download "Leitet Herunterladen der Datei ein">undefinedhier. </media>