Gestaltung der Verpflegung
Sie möchten die Verpflegung in Ihrer Schule verbessern? Hier erfahren Sie
- welche Lebensmittel Sie wie häufig in Ihrer Mittagsverpflegung einsetzen sollten und warum diese wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind,
- welche Anforderungen bei der Speiseplanung eine Rolle spielen,
- welche Kriterien es für eine ovo-lactovegetabile Menülinie oder für eine 4-Tage-Woche gibt,
- was der DGE-Qualitätsstandard für die Zubereitung von Lebensmitteln empfiehlt und
- wie eine optimale Zwischenverpflegung aussehen sollte.
