| Lebensmittelgruppe | empfohlene Auswahl | Beispiele für Lebensmittel |
|---|---|---|
| Getreide, Getreideprodukte und Kartoffeln | Vollkornprodukte Parboiled Reis oder Naturreis Speisekartoffeln[1], als Rohware ungeschält oder geschält, Pseudogetreide | Brot, Brötchen, Mehl, Teigwaren, Hirse, Quinoa |
| Gemüse und Salat | Gemüse, frisch oder tiefgekühlt Hülsenfrüchte Salat | Möhre, Paprika, Bohnen, Brokkoli, Zuckerschoten, Zucchini, Tomaten, Weiß-/ Rotkohl, Wirsing Linsen, Kichererbsen, Bohnen, Erbsen Kopfsalat, Eisbergsalat, Feldsalat, Endivie, Eichblattsalat |
| Obst | Obst, frisch oder tiefgekühlt ohne Zucker und Süßungsmittel | Apfel, Birne, Pflaume, Kirsche, Banane, Mandarine |
| Milch und Milchprodukte, Hühnereier | Milch, Naturjoghurt, Buttermilch, Dickmilch, Kefir: max. 3,8% Fett absolut Speisequark: max. 5% Fett absolut, jeweils ohne Zucker und Süßungsmittel Käse: max. 30% Fett absolut | als Trinkmilch, selbstgemachte Mixgetränke (ungesüßt) pur, Dip, Dressing Gouda, Feta, Camembert, Tilsiter Kräuterquark, Dip Hühnereier |
| Fette und Öle | Rapsöl Walnuss-, Lein-, Oliven- oder Sojaöl Margarine aus den genannten Ölen | |
| Getränke | Trink-, Mineralwasser Früchte-, Kräutertee, ungesüßt Rotbuschtee, ungesüßt | Hagebutten-, Kamillen, Pfefferminztee |
Bandnudeln mit Brokkoli und Mango-Dip
ovo-lacto-vegetarischen Vierwochenspeiseplan für die Primarstufe oder 