Hierbei werden Speisen unmittelbar vor den Augen der Gäste zubereitet. Front Cooking ist meist über spezielle Inseln in eine Free Flow-Ausgabe integriert.

Vorteile

• Es werden einzelne Menükomponenten mit optimaler Verzehrstemperatur frisch zubereitet.
• Front Cooking trägt zum Erlebnischarakter beim Essen bei.   

Nachteile

• Es entstehen Wartezeiten bei der Fertigstellung der Speisen.
• Das Front Cooking eignet sich nur für einzelne Komponenten, die sich schnell zubereiten oder fertigstellen lassen, z. B. Wok-Gerichte, Spiegelei oder Steaks.
• Die Einrichtung von Front Cooking-Inseln verursacht einen höheren Platzbedarf und technischen Aufwand, da Geräte zur Zubereitung und Abzugshauben integriert werden müssen.
• Der Personalbedarf ist im Vergleich zu den anderen Ausgabesystemen höher.