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Impulse für gesunde und ausgewogene Gemeinschaftsverpflegung auf der INTERGASTRA 2026
IN FORM präsentiert sich vom 7. bis 11. Februar auf der Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung in Stuttgart. Eine gesunde und ausgewogene Verpflegung ist der Schlüssel für mehr Wohlbefinden – und steht daher auch im Mittelpunkt der INTERGASTRA 2026, einer der führenden Fachmessen der Gastronomiebranche.
© BMLEH
Vom 7. bis 11. Februar lädt das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen der Initiative IN FORM – unter dem Motto „Gut verpflegt von Jung bis Alt“ – Fach- und Führungskräfte aus der Gemeinschaftsverpflegung, Catering, Bildung und Kommunen herzlich zum Austausch ein. Sie finden uns am Messestand 1C35.
Am IN FORM-Messestand werden praxisnahe Lösungen für eine ausgewogene und nachhaltige Verpflegung in Kitas, Schulen, Betrieben, Kliniken und Senioreneinrichtungen vorgestellt und erlebbar gemacht. So wird gemeinsam mit der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Nordrhein-Westfalen und der Vernetzungsstelle für Seniorenernährung Baden-Württemberg unter anderem in Live-Kochaktionen gezeigt, wie die Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) in der Küchenpraxis umgesetzt werden können. In kurzen Impulsvorträgen werden zentrale Aspekte der Qualitätsentwicklung in der Gemeinschaftsverpflegung kommuniziert. Am 7. (um 14.30 Uhr) und am 9. Februar (um 16 Uhr) vertiefen Frank-Uwe Pilz und Roswitha Girbardt bei dem Impuls „Wie die DGE-Qualitätsstandards die Gemeinschaftsverpflegung verändern“ auch die Möglichkeiten durch die Auszeichnung mit dem DGE-VerpflegungsCheck. Darüber hinaus erhalten Besucherinnen und Besucher am Messestand Beratung und Information rund um das Thema Gemeinschaftsverpflegung.
Das Ziel ist es, gesunde und ausgewogene Verpflegungskonzepte, die den wirtschaftlichen Rahmenbedingungen in den Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung gerecht werden, aufzuzeigen und eine Hilfestellung für die praktische Umsetzung zu geben.
Die Messe
Zur INTERGASTRA werden mehr als 100.000 Fachbesuchende erwartet. Die Messe bietet Verantwortlichen aus Schulen, Kitas, Senioreneinrichtungen, Betriebskantinen etc. Gelegenheit, sich gezielt zu aktuellen Ernährungstrends und nachhaltigen Konzepten in der Gemeinschaftsverpflegung zu informieren.
Mit dem „LunchLab“ in Halle 3, erhält die Schul- und Kitaverpflegung in diesem Jahr ein besonderes Forum auf der Messe. Im Bühnenprogramm des LunchLab werden auch die im Rahmen des Nationalen Aktionsplans IN FORM entwickelten DGE-Qualitätsstandards mit praktischen Tipps für neue, zukunftsfähige Wege in der Gemeinschaftsverpflegung vorgestellt. Auch auf dem begleitenden Schulverpflegungskongresses am Montag, 9. Februar, werden die DGE-Qualitätsstandards ein wichtiges Thema sein.
Hintergrund
Das ab diesem Jahr geltende Ganztagsförderungsgesetz, das schrittweise einen Rechtsanspruch auf ganztägige Betreuung für Kinder in Horten oder Ganztagsgrundschulen beinhaltet, bietet die historische Chance, Kindern in ganz Deutschland verlässlich Zugang zu guter Schulverpflegung zu ermöglichen. Das stellt die die Verantwortlichen für die Schulverpflegung jedoch auch vor große Herausforderungen: enge Zeitfenster für die Umsetzung, begrenzte räumliche und personelle Kapazitäten sowie knappe Budgets.
Mit dem Nationalen Aktionsplan IN FORM möchten wir dazu beitragen, gesunde Ernährung und sinnvolle Verpflegungskonzepte in Deutschland weiter zu etablieren. Über die DGE-Qualitätsstandards und mit vielen weiteren Materialien unterstützen wir Caterer, Schulträger und weitere Verantwortliche bei der Umsetzung in der Praxis.
Quelle: https://www.in-form.de/nachrichten-archiv