Schule + Essen = Note 1 - Rezeptdatenbank

Hinweis zur Bedienung der Rezeptdatenbank

Hier finden Sie Rezepte aus den nährstoffoptimierten Speiseplänen, deren Basis die Kriterien des DGE-Qualitätsstandards sind.

Sie können sich entweder alle verfügbaren Rezepte anzeigen lassen, indem Sie direkt den Button „Rezept suchen“ anklicken oder Sie grenzen Ihre Suche ein, durch Wahl der Rezeptart, einer Zutat aus der Zutatenliste oder durch Eingabe eines oder mehrerer Suchbegriffe. Bei mehreren Suchbegriffen können diese einfach durch ein Leerzeichen voneinander getrennt eingegeben werden.

Beispiel: Eingabe der Suchbegriffe "Paprika Zucchini": es werden Ihnen alle Rezepte angezeigt, die die Zutaten Paprika und Zucchini beinhalten.

Bitte beachten Sie, dass die Rezepte im Wochendurchschnitt optimiert werden. Das heißt, nicht jeden Tag müssen alle Nährstoffe in gleicher Weise vorkommen. Über die Woche bzw. über mehrere Wochen wird bei der Zusammenstellung der Speisepläne auf den Ausgleich geachtet. Beispielhaft zeigen es unsere Vorschläge für Wochenspeisepläne und Aktionswochen.

309 Suchergebnis(se):

Apfel-Karotten-Salat

Zutaten: Apfel (frisch, ungeschält, entkernt) | Karotten (frisch) | Zitronensaft | Apfelsaft | Rapsöl | Jodsalz | Pfeffer | Petersilie

Apfel-Orangen-Karotten-Drink

Zutaten: Apfelsaft | Joghurt (1,5 % Fett) | Orangensaft | Karottensaft | Kürbiskernöl

Asia-Nudelbox (Mie-Nudeln mit Paprika, Chinakohl, Ananas und Mungobohnensprossen)

Zutaten: Mie-Nudeln | Knoblauchzehe (frisch) | Rapsöl | Chinakohl (frisch) | Paprikaschoten (frisch) | Gemüsebrühe | Ananas (frisch) | Pfeffer | Sojasoße, hell | Mungobohnensprossen | Sesam

Bratlinge aus Kidney-Bohnen, Blumenkohl, Kartoffeln und Joghurt-Kräuterdip

Zutaten: Kidney-Bohnen (Konserve, abgetropft) | Haferflocken | Quark (< 10 % Fett i. Tr.) | Weizengrieß | Hühnereier | Jodsalz, Pfeffer | Blumenkohl (frisch oder TK) | Semmelbrösel | Butter | Kartoffeln (festkochend, frisch, geschält) | Joghurt (1,5 % Fett) | Saure Sahne (10 % Fett) | Kuhmilch (1,5 % Fett) | Schnittlauch (frisch oder TK) | Petersilienblatt (frisch)

Gemüseeintopf auf mexikanische Art (Tomate, Paprika, Kidney-Bohnen) mit Vollkornreis

Zutaten: Kidney-Bohnen (Konserve, abgetropft) | Bohnen grün (frisch oder TK) | Zwiebeln (frisch oder TK, gewürfelt) | Paprikaschoten (frisch) | Zuckermais (tiefgefroren) | Rapsöl | Tomaten (Konserve) | Parmesan (mind. 30 % Fett i. Tr.) gerieben | Jodsalz, Pfeffer | Paprika, edelsüß | Chilipulver | Kreuzkümmel | Oregano (frisch) | Reis (ungeschält)

Kopfsalat mit Joghurtdressing und Kürbiskernen

Zutaten: Kopfsalat, frisch, geputzt | Joghurt (1,5 % Fett) | Olivenöl | Zitrone Fruchtsaft | Kürbiskerne | Petersilie (frisch) | Schnittlauch (frisch) | Zucker | Jodsalz, Pfeffer

Kürbis-Kartoffel-Gulasch (vegetarisch)

Zutaten: Kartoffeln (frisch, geschält) | Süßkartoffeln (frisch, geschält) | Kürbis, geschält | Karotten (frisch, geschält) | Zwiebeln (frisch oder TK, gewürfelt) | Bleichsellerie (frisch) | Rapsöl | Gemüsebrühe | Joghurt (1,5 % Fett) | Meerrettichpaste | Quark (20 % Fett i. Tr.) | Senf (mittelscharf) | Jodsalz, Pfeffer | Schnittlauch (frisch oder TK)

Möhren-Tomaten-Linsen-Bolognese mit Parmesan und Vollkornnudeln

Zutaten: Zwiebeln, frisch oder TK, geschält | Rapsöl | Tomaten (frisch oder Konserve) | Möhren, frisch | Erbsen, grün, frisch oder TK | Rote Linsen, roh | Parmesan (mind. 30 % Fett i. Tr.) gerieben | Jodsalz, Pfeffer | Kräuter der Provence, frisch | Vollkornteigwaren

Roter Linsensalat

Zutaten: Rote Linsen, roh | Gurken (frisch) | Kopfsalat, frisch | Tomaten, frisch | Schafskäse | Rapsöl | Balsamicoessig | Senf | Jodsalz | Pfeffer | Schnittlauch (frisch oder TK)

Schokopudding mit Himbeersoße

Zutaten: Milch (1,5% Fett) | Puddingpulver mit Schokoladengeschmack | Zucker | Himbeeren (TK)

Senf-Eier mit Salzkartoffeln

Zutaten: Zwiebeln, frisch oder TK, geschält | Butter | Mehl | Milch (1,5 % Fett) | Senf (mittelscharf) | Jodiertes Salz, Pfeffer | Muskat | Kartoffeln, vorwiegend festkochend, frisch, geschält | Eier | Petersilie, frisch oder TK

Topfenknödel mit Pflaumen oder Zwetschgen

Zutaten: Quark (<10 % Fett i. Tr.) | Eier | Eigelb | Zucker | Weißbrot (ohne Rinde), alternativ Toastbrot | Vanilleschote | Zitronabrieb | Zwetschgen, frisch oder TK, entsteint | Maisstärke | Zimt

Vegetarische Walnuss-Bolognese (Champignons, Tomaten) mit Spaghetti

Zutaten: Walnüsse | Champignons (frisch) | Karotten (geschält) | Knoblauch | Rapsöl | Tomaten (frisch, geputzt) | Tomatenmark | Küchenkräuter | Zimt | Spaghetti