Schule + Essen = Note 1 - Rezeptdatenbank
Hinweis zur Bedienung der Rezeptdatenbank
Hier finden Sie Rezepte aus den nährstoffoptimierten Speiseplänen, deren Basis die Kriterien des DGE-Qualitätsstandards sind.
Sie können sich entweder alle verfügbaren Rezepte anzeigen lassen, indem Sie direkt den Button „Rezept suchen“ anklicken oder Sie grenzen Ihre Suche ein, durch Wahl der Rezeptart, einer Zutat aus der Zutatenliste oder durch Eingabe eines oder mehrerer Suchbegriffe. Bei mehreren Suchbegriffen können diese einfach durch ein Leerzeichen voneinander getrennt eingegeben werden.
Beispiel: Eingabe der Suchbegriffe "Paprika Zucchini": es werden Ihnen alle Rezepte angezeigt, die die Zutaten Paprika und Zucchini beinhalten.
Bitte beachten Sie, dass die Rezepte im Wochendurchschnitt optimiert werden. Das heißt, nicht jeden Tag müssen alle Nährstoffe in gleicher Weise vorkommen. Über die Woche bzw. über mehrere Wochen wird bei der Zusammenstellung der Speisepläne auf den Ausgleich geachtet. Beispielhaft zeigen es unsere Vorschläge für Wochenspeisepläne und Aktionswochen.
Grüner Smoothie (Feldsalat, Blattspinat, Sellerie, Banane, Kiwi) dazu Müslistange mit Butter
Beschreibung
Das Gericht stammt aus der Rezeptreihe "Snacks" und ist als Zwischenmahlzeit in der Primar- und Sekundarstufe ausgelegt.Ausgabemenge Primar- und Sekundarstufe:
ca. 210 ml Smoothie
60 g Vollkornbrötchen / Müslistange
5 g Butter
Grüner Smoothie, dazu Müslistange
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 0.4 kg | Feldsalat |
| 0.3 kg | Blattspinat (frisch) |
| 0.3 kg | Bleichsellerie (frisch) |
| 0.25 kg | Bananen (frisch) |
| 0.25 kg | Kiwis (frisch) |
| 50 g | Basilikum |
| 0.6 l | Wasser |
| 10 | Müslistangen mit Rosinen (á 60 g) |
| 50 g | Butter |
Grüner Smoothie, dazu Müslistange
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 0.4 kg | Feldsalat |
| 0.3 kg | Blattspinat (frisch) |
| 0.3 kg | Bleichsellerie (frisch) |
| 0.25 kg | Bananen (frisch) |
| 0.25 kg | Kiwis (frisch) |
| 50 g | Basilikum |
| 0.6 l | Wasser |
| 10 | Müslistangen mit Rosinen (á 60 g) |
| 50 g | Butter |
Zubereitung
Alle Gemüse- und Obstsorten sind gewaschen und verzehrfertig.1. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren. Das ergibt etwa 210 ml Smoothie pro Portion.
2. Müslistange mit Butter dazu reichen.
Nährstoffe pro Person
- 242 kcal Energie
- 7 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 43 g Kohlenhydrate
- 8 g Ballaststoffe
- 2 mg Vitamin E
- 252 µg Vitamin B1
- 124 µg Folat
- 46 mg Vitamin C
- 120 mg Calcium
- 94 mg Magnesium
- 4 mg Eisen
Nährstoffe pro Person
- 242 kcal Energie
- 7 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 43 g Kohlenhydrate
- 8 g Ballaststoffe
- 2 mg Vitamin E
- 252 µg Vitamin B1
- 124 µg Folat
- 46 mg Vitamin C
- 120 mg Calcium
- 94 mg Magnesium
- 4 mg Eisen