Aktuelles

Ausgezeichnet verpflegt zu sein ist nicht nur für Kitas, Schulen, Mensen oder Kliniken und Senioreneinrichtungen attraktiv. Auch Betriebsrestaurants bieten für ihre Mitarbeitenden und Gäste einen Mehrwert, wenn das Essen stimmt...
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Das Forschungsprojekt KAHUpE untersuchte Kenntnis, Akzeptanz und Herausforderungen bei der Umsetzung pflanzenbasierter Ernährung und den DGE-Qualitätsstandards (DGE-QST). An der Datenerhebung nahmen bundesweit Träger von...
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Wissenschaftler*innen ordnen in einem Schwerpunktartikel in der Fachzeitschrift ErnährungsUmschau den aktuellen Forschungsstand zur Wirksamkeit einer Abgabe auf Süßgetränke ein. Ihr Fazit: Regelmäßiger Konsum von Süßgetränken hat...
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In diesem Jahr werden die Aktionen der Vernetzungsstellen zum Tag der Schulverpflegung bundesweit gebündelt und auf fünf Aktionstage ausgeweitet.
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Eine Studie der Hochschule Fulda zeigt, wie Bildungsniveau, Geschlecht und soziale Herkunft das Ernährungsverhalten von 16- bis 29-Jährigen prägen. Die Forschenden haben nachhaltige Ernährungspraktiken insbesondere mit Blick auf...
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Lehrkräfte und Lernende wünschen sich mehr Partizipation
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Am 9. Juli wurde der 2025 gestartete partizipative Überarbeitungsprozess der DGE-Qualitätsstandards weitergeführt. Die beteiligten Vertreterinnen und Vertreter verschiedener Nutzergruppen kamen erneut in einem Onlinetreffen...
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